記者/張光憲/整理報導
RE&S Enterprises餐飲空間混合了西式材料，且保留傳統的日本餐飲文化，是新加坡知名日式多元品牌餐飲集團。目前擔任RE&S集團日式料理副主廚的張容滋，是醒吾科技大學餐旅管理系校友，畢業前選擇海外實習展開新人生觀，開拓眼界畢業即就業。
張容滋就讀醒吾科大餐旅管理系大四時，選擇到新加坡海外實習，下決心前很清楚知道新加坡工時長、常加班，但還是願意做別人不做的事情，工作態度從不虎頭蛇尾，憑著自己的努力，一步一步的升任副主廚職位。
張容滋細說自己剛到星國實習時，其實是一個什麼都不懂的新手，有一次因為語言問題被客人誤解，因此被投訴而記過，所幸後來獲主管諒解，深刻體會餐飲細膩性的重要，更加小心的努力工作，努力不懈常獲客人回饋，是支撐他堅持下去的動力。
圖二：新加坡RE&S集團日式料理店混合了西式材料，副主廚張容滋是醒吾科大餐旅管理系校友。
餐飲世界無限寬廣，已擔任副主廚的張容滋，不忘隨時自我充電，業餘時間就是上課進修，希望自己能有更多進步的空間。張容滋自嘲因為全心投入在工作上，目前都還單身，希望未來也能在新加坡遇到自己的真命天女。
張容滋在學生時期就已規劃好人生方向，很感謝醒吾科大有這樣海外實習的機會，學校不只提供了工作的機會，還教授如何面試、面試時面對問題要如何處理等相關課程，同時提供語言的學習，這些課程對他到新加坡工作非常有幫助。
醒吾科技大學副研發長蘇百利表示，醒吾科大致力整合全校學生職涯、實習及就業業務，為落實理論與實務結合，強力推廣海外實習及就業，讓學生都能在職場找到自己的定位，畢業後即順利就業、且找到嚮往的幸福企業。
圖一：醒吾科大餐旅管理系張容滋，海外實習後直接留任新加坡RE&S集團擔任日式料理副主廚。
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